Acusp 2017 - Tinto - Castell d'Encús - Costers del Segre

Acusp 2017, Castell d'Encús, botella de 75cl.

Acusp, tras la vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg, el vino fermenta en diferentes materiales, tanto en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable como en cubas de piedra para obtener distintos matices y una gran complejidad aromática.

Posteriormente, el vino lleva a cabo una fermentación maloláctica en barricas de roble francés durante 12 meses.
Este vino no ha sido clarificado ni filtrado. Recomendamos decantarlo para poder apreciar todo su poder aromático y gustativo.

100% Pinot Noir.

Las bodegas Castell d'Encús situadas en el municipio de Talarn (Pallars Jussà), un pequeño pueblo del Pirineo, entre los 850 y los 1000 metros de altitud.

Son las bodegas con más altitud de España. Los viñedos están plantados sobre suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.

Este vino desarrollará toda su complejidad en botella, no ha estado filtrado ni clarificado y por tanto pueden aparecer pósitos en con el tiempo.

Cata visual: rojo violeta.

Cata olfativa: complejo e intenso, notas florales y muy especiado (clavo, pimienta blanca)

Cata gustativa: entrada sedosa con nervio, taninos suaves, final de frutas frescas (cerezas), y notas especiadas (clavo y pimienta) y de bajobosque. Postgusto intenso, marcada acidez y largo.

Maridaje: Pavo a la parrilla, Caza de pluma, Pollo a la parrilla, Pavo asado, Asados, Guisos especiados de pescado, Cocidos, Pollo asado.

Del Vino Acusp 2017 Castell d'Encús, se han elaborado 10.700 botellas de 75Cl.

Servicio: Se aconseja una temperatura de servicio de 16ºC.
Graduación: 13,5 % Vol.
D.O.: Costers del Segre

Contiene Sulfitos.

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Castell d'Encús son las bodegas de los Pirineos, Viñedos a más de 1.000 m, depósitos de piedra del siglo XII donde fermenta el vino, la tecnología más avanzada y sobre todo una voluntad de investigación, experimentación y preservación del medio ambiente. (leer más)

Ref. 551036624