Azafrán en hebras 100% Puro - Ecológico - 0,5grs. - Aromis

Azafrán en hebras 100% puro y ecológico, en frasquito de 0,5grs de Aromis.

Las flores del azafrán - Crocus sativus - se recogen, en los campos de Aromis, entre los meses de octubre y noviembre, una a una cada mañana.

Antes del final del día, ya se ha procedido al desbriznado o monda de la flor que consiste en separar los estambres de los tépalos. Los estambres intensamente rojos se tuestan poco a poco, en cedazos harineros de tela de seda, con el fin de conservar todo el aroma y sabor característicos de esta especia. Estas labores se llevan a cabo a diario y manualmente.

El azafrán como condimento combina con muchos ingredientes culinarios y una gran variedad de platos, los más comunes o mejor conecidos son el arroz, la pasta y el pescado, pero un pollo o la combinación de un bistec de ternera marinado con azafrán pueden sorprendrer el más exquisito de los paladares.
 

El azafrán es un potente antioxidante. Es rico en potasio y contiene vitamina B6, Hierro y vitamina c.


Azafrán en Hebras 100% puro. 0,5 gr (aprox.20 raciones)

Sin gluten.

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El proyecto Aromis surge de la ilusión de volver a producir azafrán en la Conca de Barberà, como se había hecho desde la época medieval. La Conca de Barberà y la Baja Segarra habían sido importantes centros productores y comercializadores de azafrán hasta comienzos del siglo XX, un azafrán considerado uno de los mejores del mundo por sus aromas y sabores (...) (leer más)

Ref. 0120400356