Paleta de Bellota 100% Ibérica - Cinco Jotas - 5J - 5/6Kgs.

Paleta de Bellota Cinco Jotas, origen y presentación


Marca: Cinco Jotas - 5J

Formato: Paleta de 5-6Kg.
Origen del producto: Jabugo (Huelva).
Conservación: Conservar en un lugar seco y fresco.

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J308821780
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Una auténtica delicatessen de la Dieta Mediterránea

Paleta de Bellota 100% Ibérica, Cinco Jotas (5J), de 5/6kgs aprox.


Cinco Jotas, en Jabugo elabora esta Paleta de Bellota 100% Ibérica, proviniente del cerdo de pata negra ibérico, criado en montanera. Una Paleta sin igual de 5 a 6 kgs aprox., auténtica 100%.

 
La Paleta Ibérica de Bellota Cinco Jotas es un exquisito manjar elaborado de las patas delanteras del cerdo 100% ibérico. Los animales de esta preciada raza son criados en libertad en las Dehesas del suroeste peninsular.

Todos los ibéricos de Cinco Jotas encarnan un sabor de leyenda, en el que la excelente calidad es capaz de conmover a todos los sentidos.

Cada Paleta Ibérica de Bellota desvela una abrumadora intensidad de sabores y aromas al entrar en contacto con el paladar.

Degusta el sabor característico de esta parte tan especial del cerdo ibérico, alimentado con bellotas de la Dehesa. En la Paleta Cinco Jotas descubrirás un aporte extra de jugosidad gracias a que es una pieza con infiltraciones de grasa que se deshacen en su paladar y que añaden un intenso aroma y un sabor indescriptible.



NOTA DE CATA

A la vista: La pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos y levaduras.
Al corte: Brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo.
Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.
En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros.


Producto elaborado con las extremidades anteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica, alimentado con bellota durante la época de Montanera.

Conservación: Una vez en casa, el jamón debe mantenerse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo protegen.

Corte: A la hora de cortar la paleta, debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Un jamonero, un cuchillo de hoja ancha para limpiar la cara interior y exterior de la pieza, un cuchillo jamonero largo y flexible y un afilador son los elementos básicos para poder sacar todo el rendimiento a cada pieza. Es muy importante dejar el puesto de corte limpio y proteger adecuadamente la zona de corte para evitar la oxidación de la pieza. Para ello recomendamos cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

Ingredientes:
Paleta de cerdo 100% Ibérica, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).

Certificado por Certicalidad Nº: 111500003.
Sin alérgenos, sin gluten.



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Cinco Jotas cuenta desde sus orígenes de la sabiduría de los locales de Jabugo, que desde hace cinco generaciones le han aoportado su cultura ancestral. Maestros entregados a un manjar con alma desde Jabugo, origen y hogar del auténtico Jamón 100% Ibérico Cinco Jotas... (leer más)


Jamón, paleta y charcutería Cinco Jotas



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