Edetària · Bodega

Edetària es la bodega de referencia de la DO Terra Alta, elaborando vinos auténticos, con variedades autóctonas de viñas viejas, en un terroir único de marcada personalidad.

Nuestro nombre se hace eco de la “Via Edetana”, antigua via Romana que unía la actual Tortosa con Zaragoza. Con ello queremos rendir homenaje a la cultura mediterránea de la cual formamos parte, y donde el vino ha sido y es un elemento central.

El vino es fruto de la tierra y debe ser muestra de su expresión en un sentido amplio: suelo, clima y forma de hacer. Queremos que nuestros vinos sean reflejo de la máxima expresión y autenticidad de nuestra tierra. Por ello, Edetària sólo elabora vino de las viñas de su propiedad (50 ha), plantada en cinco terruños distintos donde una buena parte de ellas (25ha) son viñas viejas.

En Edetària tenemos nuestras viñas plantadas en cinco “terroirs” distintos: “Panal”: duna fósil del cuaternario. “Tapàs”: suelo de textura franca. “Tapàs blanc”: suelos con fragmentos carbonatados. “Còdols”: antiguo lecho de un río. “Vall”: suelos limosos. De la interacción entre las diferentes viníferas con los diferentes terruños obtenemos uvas distintas, cada una de ellas con su propio carácter.
Esta es nuestra mayor diferencia; aquí se encuentra la base de nuestra personalidad.

Hemos dimensionado la bodega en función de la viña propia de la que disponemos. Las viñas, la bodega, la plana de Gandesa, las montañas de Pàndols-Cavalls y la Sierra de “Els Ports” se funden y forman parte de un escenario único. Nuestra intención, respetar el carácter propio.

Los depósitos de vinificación son de pequeñas dimensiones, pensados y equipados para elaborar las distintas parcelas por separado. La crianza se realiza en barricas de 300 y 500 litros de roble francés. Durante el proceso de crianza, buscamos preservar y potenciar el carácter y los matices aportados por las distintas viñas y terroirs.

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