La Catedral de Navarra, Conservas
En Navarra, la naturaleza nos regala toda su exquisitez. La Catedral de Navarra la preserva para los paladares más exigentes
De sabor primario y distinguido. Así son las verduras de La Catedral de Navarra. El secreto está en la tierra, fértil y rica gracias a las severas temperaturas y a la abundancia de agua que caracterizan el valle navarro del Ebro.
La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales.
El esfuerzo de investigación de la marca se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas. Los frutos son elaborados y conservados nada más llegar del campo, y cada paso del proceso vela por que no se pierda ni una pizca de su autenticidad.
Desde La Catedral de Navarra se supervisa con rigor y mimo cada uno de los pasos del proceso.
Seleccionan las mejores tierras para el cultivo, siempre cerca de sus instalaciones. Elegen los mejores frutos para los más vehementes enamorados de la gastronomía. Realizan estrictos controles de calidad, tanto propios como desde las denominaciones de origen de sus productos más emblemáticos. Y cuidan sus diseños para que estén a la altura de la materia prima que ofrecen.
Seleccionan las mejores tierras para el cultivo, siempre cerca de sus instalaciones. Elegen los mejores frutos para los más vehementes enamorados de la gastronomía. Realizan estrictos controles de calidad, tanto propios como desde las denominaciones de origen de sus productos más emblemáticos. Y cuidan sus diseños para que estén a la altura de la materia prima que ofrecen.
La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.
Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.
En nuestra tienda online, La Catedral de Navarra es una de nuestras marcas favoritas para conservas de la huerta de Navarra
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