Pack Calçots en Tempura y Romesco - Can Pep - Can Bech - Nisshin

Pack Calçots en tempura y romesco

Marcas: Can Pep, Can Bech y Nisshin

Formato: Pack para cocinar Calçots en tempura y acompañar con romesco
Conservación: Conservar en un lugar seco y fresco.

 

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PCTR00001
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Una auténtica delicatessen de la Dieta Mediterránea

Pack Calçots en tempura y romesco de las marcas gourmet, Can Pep, Can Bech y Nisshin


Prueba a cocinar este plato típico catalán de tendencia japonesa.

El calçot es una hortaliza que se produce a finales de invierno y principios de primavera y está protegido por Denominación de Origen.

Es una especie de cebolleta con un sabor propio y la forma típica de hacerlos, a grandes rasgos, es sobre un fuego vivo en el que se coloca una malla y se dejan quemar por fuera retirándolos y dejando que en el reposo se acaben de cocinar por dentro. Se sirven con salsa Romesco a base de aceite, vinagre, almendras, ñoras, tomate...

Las calçotadas son una celebración festiva en Catalunya, para reunirse y comparable por así decirlo a una barbacoa catalana.

Ahora grandes chefs con estrella Michelín, reinventan este plato al estilo oriental pasando los calçots con tempura, en cual sale un nuevo sabor más crujiente y lleno de matices.


Puedes hacerlos así en tu casa, con el Pack Calçots con tempura y romesco, que incluye:

1 Bolsa de Calçots escalivados envasados al vacío de Can Pep de La Pobla de Mafumet - 1000grs.
1 Bolsa de Harina para tempura de Nisshin importada de Japón, cuna de la tempura, de 300grs.
1 Tarro de Romesco artesano de Can Bech de 145grs.
1 Tarjeta con instrucciones como utilizar la tempura.

 


 

Calçots escalivados con leña de Can Pep de La Pobla de Mafumet, envasados al vacío 300grs.

Calçots elaborados por un gran maestro, de la zona que es la cuna del calçot como la Pobla de Mafumet en Tarragona.

Cocidos en su punto óptimo de cocción, ideales para hacer en tempura.

Ingredientes: Calçots





Harina para tempura de Nisshin importada de Japón, bolsa de 300grs.

Harina preparada para cocinar tempura, importada de Japón por la firma gourmet Nisshin.
Este preparado en bolsa de 300grs. permite obtener una tempura de textura suave y crujiente.

Mezclar 100g de harina con 160 ml de agua muy fría (casi helada), dejando algunos grumos. Rebozar los calçots y freír en abundante aceite de oliva poco a poco para que no se peguen.

Ingredientes: harina de trigo, almidon de maíz, levadura, colorante (E160b)




Tarro de Romesco artesano de Can Bech, en tarro de 145grs.

La Salsa Romesco de Can Bech, se elabora de forma artesanal en Fontanelles en el Empordà, GIrona.

La salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, concretamente de Cambrils, Tarragona. Se hace a base de tomates, cebollas, ñoras, guindillas, almendras y avellanas tostadas.

Como suele pasar con los platos populares, hay casi tantas versiones como cocineros. La propuesta de salsa romesco Can Bech traslada al consumidor nada más y nada menos que el gusto esencial de esta salsa mítica.

El romesco tiene la espléndida capacidad de convertir en deliciosa cualquier ensalada o verdura. Ideal, sin duda, para acompañar los calçots

Ingredientes:  Aceite, vinagre, almendras, ñoras, tomate, ajo, sal y pan frito.





Ref. PCTR00001

 

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