El aceite de oliva virgen extra Soleil se elabora únicamente con la producción de los olivos de sus fincas de las que tienen un cuidadoso cultivo para poder disponer de aceitunas sanas y de máxima calidad.

Saben que la mejor fábrica de aceite del mundo es el olivo y es por eso que lo conocen bien sus árboles, la tierra, el agua … y les dan los complementos necesarios para mantenerlos sanos y fuertes, utilizando métodos respetuosos para la salud y el medio ambiente.

El origen y la esencia de su aceite de oliva virgen extra son los olivos familiares.

Son una empresa familiar con nueve generaciones dedicadas al cultivo del olivo en El Soleràs, comarca de Les Garrigues (Lleida), tierra originaria de la aceituna arbequina. Las tierras situadas en un entorno privilegiado, de suelo arcilloso, poco profundo, de baja pluviometría, y el clima seco, con grandes contrastes de temperaturas entre verano e invierno, aportan a nuestro aceite unas características propias y le dan un perfil frutado único. La pasión por los olivos y su fruto, nos ha llevado a elaborar el aceite Soleil, un zumo 100% natural que os queremos hacer llegar para que disfrutéis como nosotros de sus virtudes.

La cosecha: para que las aceitunas conserven todas las propiedades organolépticas, las cosechan en el momento que consideran óptimo de maduración, cuando todavía son un poco verdes. El proceso de recolección es manual y utilizan paraguas invertidos y vibrador, dependiendo del árbol y de las aceitunas, de forma que estas no tocan el suelo. Seguidamente las llevan al molino­.

Molturación: una vez en el molino­, las aceitunas se limpian por ventilación, sin agua, evitando la producción de aguas residuales y la oxidación del fruto. El aceite, lo molturan en frío (por debajo de los 22 grados). Se decanta de forma natural preservando todas sus vitaminas y polifenoles. 

Almacenamiento: almacenan el aceite en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada.

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