La Dieta Mediterránea

La dieta mediterránea la podríamos definir como la forma de alimentación que, desde hace varios siglos, mantienen los pueblos de la ribera del mar Mediterráneo.

Se caracteriza por unas costumbres culinarias y de vida, similares en todos los países de la costa del Mediterráneo.

Declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, esta dieta se ha ido forjando a lo largo del tiempo, y es fruto de la influencia que nos han dejado todos los pueblos que han pasado por estos países: iberos, celtas, griegos, romanos, bárbaros y árabes. Griegos y romanos sentaron las bases de lo que actualmente conocemos como dieta mediterránea con la "trilogía mediterránea"; pan, aceite y vino, presentes desde siempre en nuestra cultura. A partir de la simplicidad y la variedad, en un entorno hospitalario y climatológicamente templado, fue surgiendo una de las combinaciones de alimentos más equilibrada, completa y saludable del planeta.

El Mediterráneo del latín “mare medi terra” (mar en medio de la tierra), el “mare nostrum” de los latinos o el “mar interior” por excelencia, es la principal encrucijada
de la historia de la humanidad, ya que en sus orillas nacieron el Neolítico y las grandes civilizaciones, que dispersaron sus conocimientos a todo el mundo, manifestándose “lo mediterráneo” como un modo de vivir y de sentir,. En definitiva, como señalaba Braudel (1985), “el Mediterráneo está formado por que le confiere cierta identidad tres comunidades culturales, las tres grandes civilizaciones, los tres modos diferentes de pensar, creer, comer, beber, vivir...., la griega, la latina y la islámica”, sobre lo que ha influido al benignidad de su clima, que permitió una gran biodiversidad de flora y fauna y, un temprano asentamiento del hombre en dicha cuenca, que desde entonces ha dedicado una parte importante de su tiempo a la obtención de alimentos muy variados, lo que ha condicionando su cultura, economía y gastronomía.

Quizás, en lugar de hablar de dieta únicamente, deberíamos hablar de vida mediterránea, ("mediterranean way") porque no se trata sólo de una forma de alimentarse, sino también de una forma de vida, con costumbres tan saludables como la siesta.

Según numerosos estudios realizados, esta dieta nos proporciona una serie de beneficios y propiedades y nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, a mejorar los niveles de colesterol, reducir la hipertensión, mejorar la circulación, prevenir el Alzheimer, mejorar la diabetes y sobre todo ayuda a tener un correcto desarrollo del crecimiento.

Con Sabority queremos fomentar aun más si cabe los buenos hábitos alimentarios poniendo a vuestro alcance de una manera fácil, cómoda y rápida un abanico de productos indispensables para una buena dieta mediterránea, que acompañada de una vida activa y alegre os ayude a cuidar el bien más preciado que poseemos "LA SALUD".
 

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